Acessórios de equipamentos para gastronomia.
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Sempre pensando em oferecer as melhores tecnologias aos seus clientes, a Gerbelli vem inovando ao longo dos anos e desenvolvendo novas tecnologias que visam atender a demandas específicas. Neste sentido oferecemos uma variedade de opções de tecnologias de fabricação que podem ser aplicadas em qualquer modelo de lâminas de nosso catálogo.
Abaixo apresentamos cada uma delas com suas particularidades, para que você possa conhecer e entender as aplicações e vantagens que podem melhorar a performance de seu equipamento e a qualidade de seus fatiados.
As lâminas da linha Standard são produzidas em aço SAE 1045. É o aço mais utilizado no mundo todo para a fabricação de lâminas para fatiadores de frios.
Nesta linha de produtos, as lâminas são feitas de aço especial para cutelaria, o que aumenta a durabilidade do fio de corte em comparação com as lâminas da linha Standard.
O antiaderente PTFE, popularmente conhecido como TEFLON, é aplicado nas lâminas de fatiadores de frios para aumentar a eficiência do produto, permitindo que o fatiado deslize melhor sobre a lâmina e reduzindo a impregnação de resíduos sobre a mesma.
A tecnologia de lâminas serrilhadas apresenta baixa necessidade de afiação e pode operar por meses ou até anos sem perda de performance, eliminando interrupções na máquina.
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